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Die meisten von uns wissen, dass wir eher gesund sind, wenn wir uns gesund ernähren. Aber wie oft beziehen wir das, was wir essen, auf unser Verhalten und vor allem auf das Verhalten unserer Kinder? In einem Vortrag, den ich kürzlich über Ernährung gehalten habe, habe ich einige Beispiele für alltägliche Lebensmittel verwendet, um meinen Standpunkt darüber zu verdeutlichen, was wirklich in den Lebensmitteln enthalten ist, die wir möglicherweise nicht kennen. Eines dieser Lebensmittel war Kinderfrühstücksflocken. Eine herkömmliche Marke listete Zucker als erste Zutat und daher als Hauptzutat auf. Dennoch weiß jeder Elternteil, dass Kinder nach dem Verzehr von Zucker wahrscheinlich das tiefe Ende verlassen und hyperaktiv werden und sich schlecht benehmen, gefolgt von dem niedrigen Zuckergehalt, der Reizbarkeit verursacht.
Warum füttern wir unsere Kinder morgens als erstes mit Zucker? Helfen wir ihnen, ihren Tag auf dem falschen Fuß zu beginnen? Unter anderen toxischen und möglicherweise krankheitsverursachenden Inhaltsstoffen gab es 3 verschiedene Lebensmittelfarbstoffe in diesem Getreide. Lebensmittelfarbstoffe wurden mit Hyperaktivität, verminderter geistiger Leistungsfähigkeit und verschiedenen Formen von Krankheiten, einschließlich Asthma und Krebs, in Verbindung gebracht. Das Lesen der Zutaten in diesem einen Lebensmittel brachte mich dazu, mehr über die ständig zunehmende Häufigkeit von ADS und ADHS bei Kindern und die Verhaltensprobleme nachzudenken, die Eltern und Lehrer so gut kennen. Ist es möglich, dass wir durch einfaches Ändern der Ernährung unserer Kinder Hyperaktivität und andere Verhaltensprobleme bei Kindern lindern und möglicherweise beseitigen können? Zunehmende Beweise deuten darauf hin, dass die Antwort Ja lautet.
Ein Artikel mit dem Titel "Sie tun, was Sie essen" in der Ausgabe des Ode Magazine vom September 2005 berichtete über zunehmende Beweise dafür, dass Lebensmittel das Verhalten von Kindern direkt beeinflussen. Studien zeigen, dass Kinder bei einer Ernährung mit viel Zucker, gesättigten Fetten, Lebensmittelfarbstoffen, Pestiziden und Konservierungsstoffen Aggression, Unruhe und sogar explosives Verhalten zeigen. Wenn dieses Lebensmittel durch gesunde, nahrhafte Lebensmittel ersetzt wird, verschwindet das schlechte Verhalten oder wird stark reduziert. Dieses Phänomen wurde auch im Film Super Size Me hervorgehoben. Hier wurde ein Experiment mit emotional gestörten Kindern durchgeführt, die in eine andere Schule gebracht wurden, in der nur Bio-Lebensmittel und gesunde Snacks serviert wurden. Sodamaschinen wurden durch Wasserautomaten ersetzt. Süßigkeitenmaschinen wurden durch gesunde Entscheidungen ersetzt. Es dauerte nicht lange, bis das Verhalten dieser Problemkinder vorbildlich wurde, sogar noch besser als das der anderen Schulkinder, die noch ernährungsphysiologisch leere Junk-Foods aßen.
Ähnliche Ergebnisse wurden in Studien in Gefängnissen gefunden. Zum Beispiel zeigte eine Studie von Bernard Gesch, einem Physiologen an der Universität von Oxford, dass Aggressionen und Kämpfe unter Insassen erheblich reduziert wurden, wenn gesunde Lebensmittel durch konventionelle Lebensmittel und Junk-Food ersetzt wurden. Lebensmittel werden anscheinend zu einem verlässlichen Prädiktor für zukünftige Gewalt und Kriminalität bei Kindern und sogar Erwachsenen. Dieses Phänomen impliziert bemerkenswerte Möglichkeiten für große Verbesserungen in Bezug auf unser Ausmaß an Kriminalität in der Gesellschaft, die Überfüllung der Gefängnisse und in der Tat unser gesamtes Justizsystem im Laufe der Zeit. Dies verwandelt unsere Ernährungsgewohnheiten, die einst als persönliches Problem angesehen wurden, auch in ein soziales Problem.
Wenn Kriminalität und Gewalt zu den bereits bekannten starken Verbindungen zwischen Nahrungsmitteln und ADS / ADHS, Fettleibigkeit und damit verbundenen Gesundheitsproblemen und anderen Krankheiten bei Kindern hinzugefügt werden, gibt es noch mehr Gründe, eine Änderung der Ernährung unserer Kinder in Betracht zu ziehen. Da diese zunehmenden Beweise schwer zu ignorieren sind, beginnt in den Schulen im ganzen Land eine Welle hin zu gesunden und biologischen Mittagessen und Snacks für ihre Schüler. Die teilnehmenden Schulen stellen fest, dass sich die Schüler besser benehmen, glücklicher, gesünder und lernfähiger werden, und ihre Testergebnisse zeigen dies. Angesichts dieser günstigen Ergebnisse stellt sich die Frage, ob unser Schulsystem für Veränderungen bereit ist.
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Source by Carole Hoffman